コーヒー選びの豆知識

美味しいコーヒーの口コミ

美味しいエスプレッソコーヒーのためのグラインダー

美味しいエスプレッソコーヒーのためのグラインダー コーヒーの味は、熱と酸化によって劣化します。抽出した後、長時間保温しておくと煮詰まったように酸っぱくて不味くなるのは、保温プレートの加熱と空気に触れることによる酸化作用により味が変化してしまうからです。
グラインダーで豆を粉砕する時にも、こすり合う摩擦熱が生じ味に影響がでます。グラインダーの種類には、カット式と臼式のマシンがあり、文字通りカット式は、豆を切ることで粉にし、臼式は、すり潰す方法で粉にするのでカット式の方が熱の発生が少なく抑えられて比較的均一に粉砕ができます。
エスプレッソコーヒーは細かく粉砕する必要があるので、その差は大きくなります。
味の変化は、抽出時にも起こります。グラインダーで粉砕後の粒の大きさが均一でないと、大きい粉は味が100%出きれず残ってしまい、小さい微粉状の粉からは抽出オーバーにより余分な雑味成分が出て味にバラつきが生じ美味しさが落ちます。
エスプレッソコーヒーのためのグラインダーは、カット式のマシンがベターです。

美味しいコーヒーの口コミによると

美味しいコーヒーの口コミによると おいしいコーヒーを飲みたいと思ったときには、まず口コミを調べてみましょう。
コーヒー好きの人が選んだおいしいコーヒーを探すことで、自分の好みのものを見つけられる近道を発見できるかもしれません。
口コミで多いのは、やはり豆が新鮮ということが大切なようです。そしてきちんとした焙煎がなされているかということもポイントになります。
コーヒーには酸味や、苦味というような味の構成があり、そのバランスを自分の好みで選ぶということになるわけですが、根本的に新鮮な豆、きちんとした焙煎ということがなければその美味しさも作り出せないということのようです。
ですから、できるだけ豆にこだわったお店を探すということがとても大切になります。
最近では、インターネットで口コミを探すことが出来るようになっていますので、できるだけ多くのお店を調べて比較してみる事がよいでしょう。
ネットで取寄せることが出来るというのも簡単に美味しいひと時が味わえるということになりますので、気軽に楽しんでみてはいかがでしょうか。

新着情報

◎2017/1/23

カフェインレスコーヒーが快眠にいいワケ
の情報を更新しました。

「コーヒー エスプレッソ」
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エスプレッソはフランスやイギリスでよく飲まれるコーヒーね。微細に挽いたコーヒー豆を充填したフィルターに、沸騰水を加圧した状態で濾す事で抽出されたコーヒーなの。普通のコーヒーカップの半分の大きさで提供されるからデミタスと呼ばれる事もあるわ

Twitter coffee_y_bot 珈琲を嗜む津島善子bot - 9分前

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『定期』コーヒーよりもエスプレッソよりも〜もかちゃん!

Twitter OREGA_BAISAKU バイさく - 9分前

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エスプレッソコーヒーだけだと思っていませんか? ブレッザはお茶・ハーブ・フルーツなどなんと26種類。そのうち16種類はノンカフェイン。あなたも販売しませんか? 120 caffe.siestarea.com pic.twitter.com/eKILSAI1sm

Twitter caffe_siesta caffe-siesta - 19分前

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グラインド(豆を挽く)はコーヒー器具と密接な関係にあります。エスプレッソに使用する豆の挽き方は?(1)極細挽き(2)粗挽き(3)中挽き ◆答えは「コーヒークイズ」サイトにて!→p.tl/PC1A

Twitter coffeequizmania コーヒー雑学王選手権 - 56分前

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@narutin15520 エスプレッソ(めっちゃ濃いコーヒー)に普通にミルクいれたのがカフェラテで、コーヒー(お湯で比較的薄めたやつ)にミルクいれたのがカフェオレやで!比較的カフェオレの方がコーヒーの風味は薄い☕️

Twitter satouankou0383 さとう船場 - 11:09

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エスプレッソとティーマシンが一つになった!コーヒーはもちろん茶葉やハーブからドライフルーツまで ボタン一つで香り高いドリンクが美味しくできあがり♪ 114 caffe.siestarea.com pic.twitter.com/cb7g0uGAh3

Twitter caffe_siesta caffe-siesta - 11:09

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エメ「ミルクダリもエスプレッソコーヒーも皆cuteダケド、やっパリやっパりクリームが一番可愛い。・:+°」 ▽「え?何言ってるのミルクダリのが10000000000倍可愛いし」 エメ「そんナ事ないヨ!!」 ▽「威嚇される癖に」 エメ「うっ(汗)」

Twitter Cafe_masboss カフェマスbot - 11:04

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【河合珈琲】 オーナーが厳選したコーヒー豆をカフェ内の焙煎機で丁寧に焙煎。 本格エスプレッソマシンで淹れるカフェラテとオーナー特製のココアがおすすめ。 各種アルコール類もご用意しております。 詳しくはこちら→yasube.jp

Twitter GuestHouse10 札幌 Guest House やすべえ - 11:00

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ミルクとコーヒーを混ぜたのがカフェオレ、カフェラテはミルクとエスプレッソです

Twitter k_Coffee_ ミスター・コーヒー - 10:45

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おはようございます!無事にエスプレッソマシーンは直りました!今日はコーヒーをご提供出来ます。まだ少しだけ不安が残る私ですけど…。機械が古いのかな~でも頑張ってもらわないと!本日ランチお席ご用意出来ます。お電話お待ちしてます!ディナ… twitter.com/i/web/status/8…

Twitter sottotetto_0710 Sottotetto(ソットテット) - 10:38

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